Які види зелені варто посадити у себе на дачі?

admin

Всі дачники, незалежно від розміру ділянки, висаджують різноманітну зелень. Улюблені сорти, як правило, вибираються індивідуально. Одні прагнуть кожен раз висадити що-небудь екзотичне: крес салат, портулак, кервель, мангольд, фенхель, цибулю. А деякі вирощують традиційні та поширені види запашної зелені: різні видисалатов, базилік, шпинат, кінзу, кріп.

Щоб рослини не росли на ділянці безладним чином, бажано створити зелену (салатну грядку), яка володіє масою достоїнств і невибагливі в обслуговуванні.

Основні особливості зеленої грядки:

Вирощування корисної зелені проводитися трьома етапами: одні рослини вже готові для збору, інші підростають, а треті – тільки висіваються;
Якщо висаджувати салати з різними строками дозрівання (ранні та пізні), то свіже листя будуть відмінним доповненням до столу весь сезон, від весняних до зимових заморозків;
Підбираючи різні сорти салату, нескладно збагатити раціон різноманітними вітамінами і численними елементами мікроелементами;
Не варто лякатися гіркуватого присмаку деякої зелені. Цей смаковий відтінок салатів додає алкалоїд лактуцин, що міститься в молочному соку рослин. Він позитивно впливає на нервову і травну системи. Завдяки цій речовині нормалізуються тиск, обмін речовин, сон;

Формуючи салатну грядку, не можна забувати про дієтичної особливості зелені. Всі види салатів не просто корисні, але і малокалорійні. Завдяки наявності клітковини і харчових волокон, вони ретельно очищають організм від шлаків і токсинів.

Сортове розмаїття

Щоб рослини весь сезон радували ошатним виглядом і корисно доповнювали страви, необхідно знати особливості їх вирощування.

Салат латук

Всі сорти цієї культури люблять вологу, тому при облаштуванні грядки важливо забезпечити регулярний і повноцінний полив. В кінці квітня висаджують насіння на глибину до 1 см, ряди один від одного розташовують на відстані 10-15 см. Як тільки з’являться перші паростки, посадки проріджують, залишаючи між рослинами відстані в 3-4см. Через приблизно два тижні, повторно проріджують салат, вже залишаючи міцні кущики кожні 15-17 див.

Подальший догляд полягає в прополці і проріджуванні посадки. Не рекомендується захоплюватися підживленням азотними добривами, так як в листі накопичуються нітрати. Якщо поступово подсеивать нові насіння, то збирати врожай можна буде весь сезон.

Шпинат

Особливі риси цієї рослини – високий вміст білка та збереження корисних властивостей після термічної обробки.

Важливе гідність шпинату – стійкість до заморозків, тому його можна висівати на дачі вже в останніх числах березня. В борозенки насіння укладають з кроком 7-8 см, а для міжрядь залишають 30-35 див. Посадку проріджують через два тижні після проростання насіння, інакше рослини сильно загущувальну і листя ламаються.

Збирати урожай можна уже через місяць після посадки (як тільки на розетці зросте більш 7 листків). Чудове властивість шпинату – зберігати корисні речовини і в замороженому вигляді.

Кінза

Особливістю культури є те, що в їжу вживають як зелене листя, так і насіння. Висаджувати кінзу можна ранньою весною. Догляд за рослиною нескладний – регулярний полив та прополювання. Перші тижні після посіву важливо не допустити засихання ґрунту.

Зривати листя можна буде весь сезон, якщо періодично підсівати насіння.

Базилік

Це рослина славиться не тільки приємним смаком і вишуканим ароматом. Базилік дуже мальовничо прикрашає грядки.

Так як це досить теплолюбна культура, то краще у відкритий грунт садити розсаду. Насіння можна посіяти будинку в середині травня, а на дачі сіянці розсаджують на початку червня. Між рядами дотримуються відстані 25-30 см, а між кущами витримують крок у 15-18 див. Щоб сформувалися ошатні і щільні кущики, верхівки рослини прищипують, але акуратно, щоб не пошкодити головний пагін.

Основний догляд полягає в помірних поливах, регулярних прополюванні. Для підгодівлі використовують розчин нітрофоски (в 6 л води розчиняють 1 ст. л добрива).

Для вживання в їжу листя зривають обережно і поступово. Також можна засушити їх і зберігати, а вживати потім в сухому вигляді.

Рукола

Це рослина відмінно переносить несильні заморозки, тому висівають його у середині-кінці березня. Щоб рукола краще і швидше прижилася, в грунт висаджують вже розсаду. Насіння сіють напередодні – за 7-9 днів.

Під час вирощування культура потребує уваги. Кущики регулярно проріджують і поливають. При нестачі вологи листя можуть придбати гіркуватий присмак. Не бажано старатися з азотними добавками, інакше нітрати будуть накопичуватися в листі.

Перший урожай можна зривати вже через три тижні після висадки рослини. Причому листя відмінно зберігаються в зірваний вигляді, досить злегка зволожити і покласти на нижню полицю холодильника.

Щавель

Культура відмінно росте в затінених місцях, на вологих ґрунтах, але без застою води. Насіння висівають ранньою весною на підготовлені і удобрені грунти. Рослина містить багатий комплекс вітамінів. В їжу зривають молоді листки. Як тільки кущ випускає квітконоси, вживати щавель стає шкідливо. Так як листя накопичується щавлева кислота, небезпечна для людини.

Кропива

Це рослина буває багаторічна і однорічна. Використовують свіже листя для приготування зелених салатів, супів. Багато дачники сушать листя і використовують відвари як для внутрішнього споживання, так і зовнішнього.

Селера

Зелень цієї рослини відрізняється особливим смаком і ароматом. На грядках вирощують два види: листовий (невисокі кущики), стебловий (потужна рослина з товстими соковитими черешками). Для вирощування використовують розсаду або у кінці квітня висівають насіння відразу в землю.

Петрушка

Ця однорічна культура росте практично на кожному городі. Її смак і запах легко пізнаваний. Зелень відмінно доповнює літні страви. Сівбу насіння проводиться на початку сезону (ранньою весною) або в кінці осені.

Фенхель

За зовнішнім виглядом рослина схожа на кріп, так як виростає висока і також утворює великі розетки. Відмітна риса – можна в сезон зробити до трьох посівів насіння. У їжу вживаються листя, насіння, помилкова цибулина. В стравах фенхель виділяється солодкуватим присмаком.

Айсберг

Цей вид салату має ніжні хрусткі листя, які формують нещільні зелені качани діаметром не більше 20 див. Відмінна особливість цієї рослини – його можна висівати кожні два тижні. Причому починати можна відразу після відтавання ґрунту і закінчувати в кінці серпня-початку вересня.

Облаштування зелених грядок

Для зручного вирощування зелені рекомендується використовувати високу грядку. Для цього вибирається добре освітлену ділянку, недалеко від джерела води.

Встановлюється короб розміром 80х300 см та висотою стінок приблизно 25-35 див. Грунт грядки для посіву зелені починають готувати ще восени. Обов’язково вносяться добрива: з розрахунку на 1 кв. м достатньо відра компосту або перегною і приблизно 200 г мінеральних добавок. Всі перекопується і залишається до весни.

Якщо правильно підібрати види зелені, то можна за сезон знімати урожай кілька разів. При виборі сортів враховується сумісність рослин, схильність до захворювань, особливості вирощування. Треба враховувати, що при посадці одних культур кілька сезонів поспіль, в землі можуть накопичитися збудники захворювань.

Перед початком сезону грядку підготовляють – грунт посипають деревною золою і злегка розпушують. Всю площу ділять на ділянки і на поверхні грунту проводять борозенки для посадки насіння або розсади.

Як варіант, можна вибрати такі популярні сорти зелені і овочів: зелений лук, кріп, шпинат, салат, редис. Вирощують рослини в кілька етапів:

перший раз в квітні висаджують цибулю (на зелене пір’ячко) і редис. Після збирання врожаю в кінці травня, грунт готова для таких рослин;
другий посів проводять на початку червня: на ділянці лука висівається кріп, а замість редиски висаджують шпинат;
третій раз грядку оновлюють на початку серпня. На ділянці кропу буде рости знову редис, а іншу половину виділяють під салат.

Для обслуговування такої грядки потрібно зовсім небагато уваги: досить регулярно поливати і розпушувати грунт, прополювати бур’яни. Протягом сезону слід провести дві підгодівлі. Використовується розчин: 20 г суперфосфату і 30 г сечовини на відро води.